Der Südwesten Frankreichs kann als kulinarische Schatzkammer bezeichnet werden. Fische und Krustentiere, Gänse, Enten, Trüffel, Steinpilze, Bordeaux-Weine zählen zu den Köstlichkeiten. Dieser Band führt mit seinen Rezepten in die Küche der Region ein, stellt aber auch Landschaft, Menschen und kulturgeschichtlich Interessantes vor.